اكد علماء اميركيون، في دراسة حديثة لهم، على فائدة الزبادي لصحة القلب والاوعية الدموية.

وذكر علماء من جامعة بوسطن الأميركية، في دراسة لهم نشر مؤخرا، ان للزبادي فوائد على عمل القلب والأوعية الدموية بشكل خاص، مؤكدين على دورها الفعال في التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة تصل إلى 17-21%.، بحسب صحيفة البرافدا.

وقال الأخصائي جاستن بوينديا، "افترضنا منذ فترة طويلة أن الزبادي تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأنها تشبه في تكوينها منتجات الألبان الأخرى التي أثبتت فعاليتها الصحية سابقا، وتوصلنا إلى حقيقة فائدة الزبادي بعد تحليل الإحصائيات الطبية الصحية لحالة عدد كبير من النساء والرجال خلال 30 سنة".

وأضاف، أن "الزبادي تحفّز إنتاج أحادي أكسيد النيتروجين في الجسم، ما يسبب تمدد الأوعية الدموية، وهذا يؤدي بدوره إلى الحفاظ على ضغط الدم في مستوياته الطبيعية والوقاية من أمراض القلب الخطيرة، كما تحتوي الزبادي على إنزيمات تمنع تشكل لويحات الكوليسترول المرضية".

والرَّوْب أو الرائب أو الخاثر (الزبادي- اللبن)، هو أحد نواتج الحليب، يتم الحصول عليه من أي نوع من أنواع الحليب وذلك بتخميره بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات خاصة، وعموما يستخدم حليب البقر لهذا الغرض، كما يستخدم حليب الغنم الخيل في بعض المناطق.