تُعتبر الملوخية من أشهر الوجبات المصرية التي تنتشر في العديد من الدول العربية ومن بينها العراق. أوراق الملوخية مغذية لأنها غنية بالحديد، البروتين، الكالسيوم، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض الفوليك، والألياف الغذائية .وتحتوي الملوخية على فوائد لا تعد ولا تحصى للصحة منها:

- تحسين الرؤية
يعمل الفيتامين أ على تعزيز صحة البصر وبالتالي الحفاظ على عيون صحية من خلال تناول الملوخية .
-مضاد للإلتهابات
من المعروف أن الملوخية لها خصائص مضادة للإلتهابات وهذا هو السبب وراء الإنتظام في تناول شاي الملوخية للأشخاص الذين يعانون من إلتهاب المفاصل، آلام المعدة، الصداع. وعند تناول هذا الشاي يعمل على تقليل الألم .التحكم في ضغط الدم :
تعمل الملوخية على تحسين صحة القلب عن طريق تقليل مستويات ضغط الدم، ذلك لأنها تحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم وهو عنصر مهم للأوعية الدموية والشرايين ويزيد من تدفق الدم والأوكسجين في الجسم.
تحسين عملية الهضم :
تحتوي الملوخية علي الألياف الغذائية وهي من العناصر التي تساعد في تنظيم عملية الهضم من خلال القضاء علي الإمساك وزيادة كفاءة إمتصاص العناصر الغذائية وتقليل أعراض الإنتفاخ والتشنجات والغازات الزائدة في المعدة .
المساعدة على النوم :
تحتوي الملوخية على المغنسيوم الذي يساعد في القضاء على اضطربات النوم مثل الأرق أو توقف التنفس، ذلك لأنه يساهم في إنتاج هرمونات تساعد على الإسترخاء وتهدئة الأعصاب وبذلك تحقيق الراحة أثناء النوم
مفيدة للجهاز المناعي :
تحتوي الملوخية علي فيتامينات أ ، ج ، هـ و بذلك فهي وجبة مثالية لتحسين صحة الجهاز المناعي. يعمل فيتامين ج على تحفيز عمل خلايا الدم البيضاء . ويُعد فيتامين أ ، هـ من الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من اثر الجذور الحرة والتي قد تؤدي إلى أمراض السرطان، أمراض القلب، الضمور البقعي والأمراض الأخرى الناجمة عن نشاط الجذور الحرة .
التحكم في مرض السكري :
يعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعاً، وينصح الخبراء بالملوخية لأنها مفيدة في السيطرة عليه.
علاج البشرة الجافة :
إذا كنت من أصحاب البشرة الجافة، ينصح الخبراء بإدراج الملوخية في نظامك الغذائي ، إذ تساهم في منح البشرة النعومة والنضارة. وغالباً ما يتسخدم الأطباء الملوخية في معالجة الأشخاص الذين يعانوا من الصدفية.